دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

دانشکده : صنایع غذایی

گروه آموزشی : علوم و صنایع غذایی

مرتبه علمی : دانشیار

پست الکترونیک : hoda.shahiri@gau.ac.ir

رزومه فارسی : دریافت فایل

رزومه انگلیسی (CV) : دریافت فایل

GoogleScholar : مشاهده

آخرین مدرک تحصیلی : دكتری تخصصی

مدارک تحصیلی :
1 - مقطع کارشناسی (دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان ، رشته علوم و صنایع غذایی ، کشور ایران ، 1381-1385)
2 - مقطع کارشناسی ارشد (دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان ، رشته علوم و صنایع غذایی ، کشور ایران ، 1385-1387)
3 - مقطع دکتری تخصصی (دانشگاه فردوسی مشهد ، رشته علوم و صنایع غذایی ، کشور ایران ، 1389-1394)

آشنایی با زبان های خارجی :

انگلیسی

علایق پژوهشی :

- هیدروکلوئیدهای غذایی: مشخصه یابی ساختاری، بررسی ویژگی های شیمیایی-عملکردی و مطالعه برهمکنش با سایر اجزاء

- بهبود ویژگی های شیمیایی-عملکردی پروتئین های گیاهی با تمرکز بر استراتژی‌های سبز و بهره‌گیری از فناوری‌های نوظهور

- بهره برداری پایدار از پسماندها و ضایعات صنایع تولید محصولات غذایی

- کاربرد نانوفناوری دربسته بندی، درون پوشانی و رهایش کنترل شده ترکیبات زیست فعال

- بهینه سازی فرایندها و غنی سازی فرمولاسیون مواد غذایی

مقالات چاپ شده در نشریات : (44 مورد)

بهینه سازی هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو توسط پانکراتین با استفاده از پیش تیمار مایکروویو

Optimizing Enzymatic Hydrolysis Of Pumpkin Seeds Protein (cucurbita Maxima L.) By Pancreatin With U Sing Microwave Pretreatment

عنوان نشریه (فارسی) : علوم و صنایع غذایی ایران

Journal Title : علوم و صنایع غذایی ایران

تاریخ چاپ (شمسی) : 1402
نویسندگان : 1- زینب نوشی 2- علیرضا صادقی ماهونک 3- وحید عرفانی مقدم 4- محمد قربانی 5- هدی شهیری طبرستانی

اثر نوع آنزیم و زمان هیدرولیز بر ویژگیهاي آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده دانه خربزه ترکمنی

Effect Of Enzyme Type And Hydrolysis Time On Antioxidant Properties Of Hydrolyzed Turkmen Melon Seed Protein

عنوان نشریه (فارسی) : نوآوری در علوم و فناوری غذایی

Journal Title : نوآوری در علوم و فناوری غذایی

تاریخ چاپ (شمسی) : 1402
نویسندگان : 1- معصومه الوند 2- علیرضا صادقی ماهونک 3- محمد قربانی 4- هدی شهیری طبرستانی 5- شیما کاوه

مقایسه استخراج آستاگزانتین از میگوی موزی و سخت پوست گاماروس با استفاده از حلال آلی، روغن آفتابگردان و میکرو امولسیون مایع یونی در آب

Comparison Astaxanthin Extraction Of Fenneropenaeus Merguiensis And Pontogammarus Maeoticus By Using Organic Solvent, Sunflower Oil And Ionic Liquid Micro Emulsion

عنوان نشریه (فارسی) : پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران

Journal Title : پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران

تاریخ چاپ (شمسی) : 1402
نویسندگان : 1- پریسا فیضی 2- یحیی مقصودلو 3- هدی شهیری طبرستانی 4- سید مهدی جعفری 5- امیر بحری

تغییرات در خواص امولسیون کنندگی پلی ساکاریدهای محلول کازئینات-سویا کونژوگه توسط فراصوت

Changes In Emulsifying Properties Of Caseinate–soy Soluble Polysaccharides Conjugates By Ultrasonication

عنوان نشریه (فارسی) : سونوشیمی اولتراسونیک

Journal Title : ULTRASONICS SONOCHEMISTRY

تاریخ چاپ (شمسی) : 1402
نویسندگان : 1- صدیقه توسلی 2- یحیی مقصودلو 3- هدی شهیری طبرستانی 4- سید مهدی جعفری

تعیین شرایط بهینه تولید پپتیدهاي ضداکسایش حاصل از هیدرولیز تریپتیکی پروتئین هسته انار

Optimization Of Antioxidant Peptides Production From Tryptic Hydrolysis Of Pomegranate Seed Protein

عنوان نشریه (فارسی) : پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران

Journal Title : پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران

تاریخ چاپ (شمسی) : 1402
نویسندگان : 1- مریم رحیمیپ ناه 2- علیرضا صادقی ماهونک 3- محمد قربانی 4- هدی شهیری طبرستانی 5- محسن نبی میبدی

مقالات ارائه شده در همایش ها : (5 مورد)

بهینه¬سازی استخراج آبی هیدروکلوئید برگ گیاه سیاه ولیک (Crataegus elbursensis) با روش سطح پاسخ

Hot Water Extraction Optimization Of Hydrocolloid From Hawthorn Leaves By Response Surface Methodology

عنوان همایش(فارسی) : چهارمین کنگره بین¬المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاریخ ارائه (شمسی) : 1402
نویسندگان : 1- مریم فلاح نوسر 2- هدی شهیری طبرستانی 3- علیرضا صادقی ماهونک 4- یحیی مقصودلو 5- علی مویدی

تولید ترکیب قابل چاپ سه بعدی از امولسیون پروتئین پوست مرغ

Fabrication Of Self-assembly Edible Ink Based On Chicken Skin Protein Emulsion Gel For 3d Printing Product

عنوان همایش(فارسی) : 4th International and 29 th National Iranian Food Science and Technology Congress
تاریخ ارائه (شمسی) : 1402
نویسندگان : 1- امیرحسین باقری 2- محبوبه کشیری 3- یحیی مقصودلو 4- سید مهدی جعفری 5- هدی شهیری طبرستانی 6- MELTEM F.M. Serdaroglu

بررسی تأثیر موم زنبور عسل و اسید اولئیک بر ویژگی‌های ضد باکتریایی فیلم‌های پودر نرم گندم حاوی LAE

Investigation The Effect Of Beewax And Oleic Acid On Antibacterial Properities Of Fine Wheat Powder Based Films Containing Lae

عنوان همایش(فارسی) : international apicultural research and sustainable regional development strategy congress
تاریخ ارائه (شمسی) : 1401
نویسندگان : 1- محبوبه کشیری 2- میثم دهقانی 3- یحیی مقصودلو 4- محمد قربانی 5- هدی شهیری طبرستانی

تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگی های بافتی و رئولوژیکی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو

Effect Of Xanthan Gum And Chia Seed Flour On Textural And Rheological Properties Of Milk Fat-based Dispersion Contains Semno Powder

عنوان همایش(فارسی) : Fourth international confrernce on multidisplinarystudied in food industry and nutrition science of Iran
تاریخ ارائه (شمسی) : 1400
نویسندگان : 1- سعیده نوریان 2- محبوبه کشیری 3- یحیی مقصودلو 4- مرتضی خمیری 5- هدی شهیری طبرستانی

تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای حسی، فیزیکی و میکروبی پخشینه های بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو

The Effect Of Xanthan Gum And Chia Seed Flour On Sensory, Physical And Microbial Properties Of Milk Fat-based Spreads Containing Semno Powder

کتاب ها : (1 مورد)

فصل دوم: تولید نانوالیاف زیست فعال غذایی با الکتروریسی در کتابی با عنوان نانوریزپوشانی ترکیبات غذایی توسط تجهیزات خاص

Chapter 2: Production Of Food Bioactive-loaded Nanofibers By Electrospinning In: Nanoencapsulation Of Food Ingredients By Specialized Equipment

ناشر : Academic Press
تاریخ چاپ (شمسی) : 1398
نویسندگان : 1- هدی شهیری طبرستانی 2- سید مهدی جعفری

پایان نامه های ارشد و دکتری : (15 مورد)

تاثیر نوع و غلظت لیپید بر ویژگی‌های فیزیکی و عملکردی فیلم زیستی بر پایه پودر نرم گندم حاوی لوریل آرژنین اتیل استر (LAE)

Effect Of Type And Concentration Of Lipid On Physical And Functional Properties Of Fine Wheat Powder-based Biofilm Containing Lauroyl Arginin Ethyl Ester (lae)

دانشجو : میثم دهقانی
مقطع : کارشناسی ارشد
1- محبوبه کشیری (راهنمای اصلی) 2- یحیی مقصودلو (مشاور) 3- محمد قربانی (مشاور) 4- هدی شهیری طبرستانی (مشاور)

جداسازی و شناسایی مولکولی باکتری‌های اسید لاکتیک مولد گاما آمینو بوتیریک اسید از برخی فرآورده‌های سنتی و شیر خام و بررسی توانایی آن‌ها در تولید آب‌پنیر تخمیرشده فراسودمند

Isolation And Molecular Identification Of Gaba-producing Lactic Acid Bacteria From Traditional Products And Raw Milk And Investigating Their Potential Application In The Production Of A Functional Fermented Whey

دانشجو : الهام کریمیان
مقطع : کارشناسی ارشد
1- علی مویدی (راهنمای اصلی) 2- مرتضی خمیری (مشاور) 3- علیرضا صادقی ماهونک (مشاور) 4- مهران اعلمی (مشاور) 5- علیرضا صادقی (داور داخلی) 6- هدی شهیری طبرستانی (داور داخلی)

نانوریزپوشانی ید توسط نانوکریستال سلولز حاصل از پوست سخت گردو و مدل سازی رهایش آن

Synthesis And Characterization Of Cellulose Nanocrystals Derived From Walnut Shell Agricultural Residues

دانشجو : فرشاد همتی
مقطع : کارشناسی ارشد
1- سید مهدی جعفری (راهنمای اصلی) 2- مهدی کاشانی نژاد (مشاور) 3- مجتبی بارانی مطلق (مشاور) 4- هدی شهیری طبرستانی (داور خارجی) 5- حبیب الله میرزائی (داور داخلی)

استفاده از روش الکتروریسی در ریزپوشانی کاتچین توسط نانوالیاف حاصل از صمغ برگ گیاه آزی‌وش (Corchorus olitorius L.)

The Use Of Electrospinning Method For Catechin Encapsulation By Nanofiber Obtained From Azivash (corchorus Olitorius L.) Leaf Gum

دانشجو : سیده زهرا حسینی
مقطع : کارشناسی ارشد
1- سید مهدی جعفری (راهنمای اصلی) 2- هدی شهیری طبرستانی (راهنمای دوم) 3- محمد قربانی (مشاور) 4- الهام اسدپور (مشاور) 5- حبیب الله میرزائی (داور داخلی) 6- علیرضا صادقی ماهونک (داور خارجی)

غنی سازی ماست با گیاه خرفه و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی آن

Yogurt Enrichment With Common Purslane And Evaluation Of Its Physicochemical, Sensory And Anti-microbial Properties

دانشجو : ماه طلا عربصالحی
مقطع : کارشناسی ارشد
1- محمد قربانی (راهنمای اصلی) 2- علیرضا صادقی ماهونک (مشاور) 3- مرتضی خمیری (مشاور) 4- علی مویدی (داور داخلی) 5- هدی شهیری طبرستانی (داور داخلی)

جوایز و نشان های علمی : (3 مورد)

بالاترین رشد شاخص H-index دانشکده صنایع غذایی

Highest Rate Of Departmental H-index

عنوان (انگلیسی) : Highest Rate Of Departmental H-index
تاریخ (شمسی) : 1400
1- هدی شهیری طبرستانی
رییس دانشگاه

کیفی ترین مقاله ISI دانشگاه در سال 1400

Best Quality Isi Paper (gau)

عنوان (انگلیسی) : Best Quality Isi Paper (gau)
تاریخ (شمسی) : 1400
1- هدی شهیری طبرستانی
رییس دانشگاه

پوستر برتر چهارمین کنگره بین المللی و 29 امین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

Best Poster Award At 4th International And 29th National Iranian Food Science And Tachnology Congress

عنوان (انگلیسی) : Best Poster Award At 4th International And 29th National Iranian Food Science And Tachnology Congress
تاریخ (شمسی) : 1402
1- مریم فلاح 2- هدی شهیری طبرستانی 3- علیرضا صادقی ماهونک 4- یحیی مقصودلو 5- علی مویدی
سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران

سایر فعالیت های ترویجی و بین المللی و کارآفرینی : (20 مورد)

تسهیل کارورزی دانشجویان در واحدهای مرتبط-تسهیل کارورزی دانشجویان در واحدهای مرتبط/

تاریخ (شمسی) : 1399
1- هدی شهیری طبرستانی
مدیران گروه در هماهنگی با مدیر اموزشی دانشگاه

حضور یا برگزاری سخنرانی علمی کارآفرینی

تاریخ (شمسی) : 1400
1- هدی شهیری طبرستانی
رییس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی گرگان

مشاوره-مشاوره/راهنمایی و پایش طرح ها و پروژه های اجتماعی

تاریخ (شمسی) : 1401
1- حسن یگانه 2- هدی شهیری طبرستانی 3- علی قربانی مقدم
پارک علمی و فناوری استان گلستان

رویدادها-مشارکت یا حضور (دایرنمودن غرفه ) در نمایشگاه تخصصی کشاورزی/استانی / منطقه ای

تاریخ (شمسی) : 1399
1- هدی شهیری طبرستانی
معاونت پژوهش و فناوری

شرکت در کارگاه های بین المللی خارج کشور-شرکت در کارگاه های بین المللی خارج از کشور/شرکت کننده در کارگاه

تاریخ (شمسی) : 1399
1- هدی شهیری طبرستانی
امور روابط بین الملل دانشگاه

سوابق اجرایی :

- مشاور کارآفرینی دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان (1401-1399 و 1402 تا کنون)

- عضو شورای پژوهشی مرکز تحقیقات سلامت فراورده های گیاهی و دامی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی مازندران (1402)

- مدیرگروه مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان (1402-1400)

- عضو هیأت علمی تمام وقت دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان (بهمن 1395 تا کنون)

سوابق آموزشی :

دانشجویان کارشناسي ارشد ناپيوسته

ردیف	نام و نام خانوادگی	عنوان پروپوزال	شماره ترم
1	محترم درويش محمدي	بهبود پايداري رنگي بتالائين چغندر از طريق تشکيل کمپلکس با پروتئين	14041
2	زينب فرامرزي	توليد و ارزيابي نانوامولسيون د-ليمونن جهت پوشش¬دهي بادام¬زميني به¬منظور جلوگيري از اکسايش و رشد کپک و بهبود ويژگي¬هاي کيفي آن	14032
3	پرديس سلمان پورنصيرابادي	ارزيابي تنوع ژنتيکي و تحمل به تنش خشکي ژنوتيپ‌هاي ‌گوجه‌فرنگي (Solanum lycopersicum) براساس خصوصيات ميوه و مارکر مولکولي	14032
4	خمري کوثر	توليد و بررسي ويژگي فيلم هاي ممانعت کننده در برابر اکسيژن برپايه نانوکامپوزيت هاي پلي اتيلن / اتيلن وينيل الکل به همراه نانو رس	14032
5	سيده يگانه سيدي	توليد و ارزيابي ويژگي¬هاي فيزيکوشيميايي پنير گياهي مبتني بر دانه خربزه مشهدي با استفاده از سامانه گرمايش اهميک	14031
6	اکرم کوهکن	توليد پنير فراپالايش کم چرب با استفاده از پودر هسته خرما و بهبود وِيژگي¬هاي فيزيکوشيميايي آن با استفاده از آنزيم ترانس گلوتامينازميکروبي	14031
7	گلناز صمدي کاظمي	بررسي اثر تخمير لاکتيکي بر ويژگي‌هاي عملکردي پروتئين باقلا	14031
8	پريسا اقچه لي	تاثير پيش تيمار فراصوت در توليد پپتيدهاي آنتي اکسيدان از پروتئين دانه گياه خار مريم (Silybum marianum) و ريزپوشاني آن در بيدهاي آلژينات	14031
9	کيميا فروغي	توليد سس کچاپ پروبيوتيک حاوي پالپ آپونتيا استريکتا و ارزيابي ويژگي¬هاي تکنولوژيکي آن طي دوره نگهداري	14031
10	دانيال بيگيان	توليد و ارزيابي ويژگي هاي کمپلکس نامحلول ژلاتين پوست کوسه چانه سفيد و موسيلاژ باميه	14022
1 2 3 4

دانشجویان دکتري تخصصي ناپيوسته

ردیف	نام و نام خانوادگی	عنوان پروپوزال	شماره ترم
1	هما شهرام	توسعه امولسيون پيکرينگ با فاز داخلي بالا پايدارشده با فيبريل‌هاي پروتئين اسپيرولينا پلاتنسيس به منظور ريزپوشاني د-ليمونن و جايگزيني چربي هاي جامد در کرم بيسکويت	14041
2	ارمين عارفي مينااباد	هيدروليز آنزيمي پلاسماي خون مرغ و ريزپوشاني پپتيدهاي زيست فعال حاصل در سامانه هيدروژل جهت کاربرد در نوشيدني آبميوه پرتقال	14032
3	حسين پورعبدالله	ارزيابي قابليت هاي پست بيوتيک و ريزپوشاني مخمر پروبيوتيک جدا شده از خميرترش بلوط با هدف رسانش هدفمند آن به روده بزرگ	14032
4	محيا شريعت علوي	بررسي پديده‌هاي انتقال و خواص رئولوژيکي در فرايند سرخ کردن بادمجان توسط اولئوژل‌هاي‌ طبيعي	14031
5	مهديه اکبري	تاثير برهمکنش ايزوله پروتئين دانه کدو-صمغ فارسي بر ويژگي هاي کيفي خميرآبه و کيک بدون گلوتن	14023
6	سيما مهاجرخراساني	استفاده از کنژوگه سه گانه ايزوله پروتئين سويا-تانيک اسيد/ گاليک اسيد-صمغ زانتان بعنوان پايدار کننده در فرمولاسيون شير کينوا	14022
7	بهناز يوسف شاهي	بهينه سازي متغيرهاي کشت قارچ گانودرما لوسيدم (Ganoderma lucidum) با روش سطح پاسخ (RSM) و استفاده از پسماند کمپوست آن به منظور بهبود برخي ويژگي هاي بيوفيزيکوشيميايي خاک	14022
8	محيا شريعت علوي	بررسي پديده‌هاي انتقال و خواص رئولوژيکي در فرايند سرخ کردن بادمجان توسط اولئوژل‌هاي‌ طبيعي	14021
9	مهديس فسامنش	طراحي و ساخت دستگاه نانوريزپوشاني عصاره زعفران در سامانه نانوکيتوزومي و ارزيابي مشخصات، رهايش و ويژگيهاي ضـد افسـردگي محصـول توليـدي در شرايط برون تني	14021
10	صديقه مقبلي دامنه	ارزيابي تاثير پوشش خوراکي بر ويژگي¬هاي فيزيکوشيميايي ورقه¬هاي گوجه فرنگي خشک شده با سامانه ترکيبي مادون قرمز-هواي داغ و مدل سازي سينتيک انتقال جرم	14012
1 2 3

پژوهشگر پسادکتری

دروس ارائه شده :

نیمسال 14032

1 - برهمکنش ها در مواد غذايي ((شهيري) دوشنبه 13:00 - 15:00 413 **)
2 - خواص شيميايي و عملکردي مواد غذايي ((شهيري) دوشنبه 15:00 - 17:00 413 ** (صادقي ماهونک) سه شنبه 08:00 - 10:00 413 **)
3 - زبان انگليسي تخصصي ((شهيري) يکشنبه 13:00 - 15:00 411 **)
4 - شيمي ليپيدها ((شهيري) يکشنبه 10:00 - 12:00 414 **)

نیمسال 14031

5 - استخراج و خالص سازي پيشرفته ((قرباني) چهارشنبه 10:00 - 12:00 413 **)
6 - بيوشيمي عمومي ((شهيري) شنبه (هفته زوج) 10:00 - 12:00 412 ** (شهيري) يکشنبه 10:00 - 12:00 412 **)
7 - شيمي فيزيک فرآيندهاي غذايي ((شهيري) دوشنبه 13:00 - 15:00 113 **)
8 - شيمي مواد غذايي 1 (يکشنبه 13:00 - 15:00 412 ** چهارشنبه 10:00 - 12:00 412 **)

نیمسال 14022

9 - برهمکنش ها در مواد غذايي ((شهيري) دوشنبه 08:00 - 10:00 414 **)
10 - تکنولوژي گوشت و شيلات (سه شنبه 08:00 - 10:00 106 ** چهارشنبه (عملي) 13:00 - 15:00 آز کارشناسي- 415/5 ** چهارشنبه (عملي) 15:00 - 17:00 آز کارشناسي- 415/5 **)
11 - خواص شيميايي و عملکردي مواد غذايي ((صادقي ماهونک) دوشنبه 15:00 - 17:00 413 ** (صادقي ماهونک) سه شنبه 08:00 - 10:00 413 **)
12 - زبان انگليسي تخصصي (يکشنبه 13:00 - 15:00 411 **)
13 - شيمي ليپيدها ((شهيري) يکشنبه 08:00 - 10:00 413 **)
14 - ماشين ها و تجهيزات بسته بندي مواد غذايي ((جعفري) يکشنبه 13:00 - 15:00 107 **)

نیمسال 14021

15 - استخراج و خالص سازي پيشرفته (چهارشنبه 10:00 - 12:00 414 **)
16 - بيوشيمي عمومي ((شهيري) شنبه (هفته زوج) 10:00 - 12:00 412 ** (شهيري) چهارشنبه 08:00 - 10:00 412 **)
17 - بيوشيمي و شيمي مواد غذايي ((شهيري) يکشنبه 08:00 - 10:00 501 ** (شهيري) سه شنبه (هفته فرد) 15:00 - 17:00 114 **)
18 - شيمي فيزيک فرآيندهاي غذايي ((شهيري) دوشنبه 08:00 - 10:00 103 **)
19 - شيمي مواد غذايي 1 ((صادقي ماهونک) سه شنبه (هفته فرد) 13:00 - 15:00 412 ** (صادقي ماهونک) چهارشنبه 10:00 - 12:00 412 **)

نیمسال 14012

20 - برهمکنش ها در مواد غذايي ((شهيري) چهارشنبه 08:00 - 10:00 414 **)
21 - خواص شيميايي و عملکردي مواد غذايي ((صادقي ماهونک) دوشنبه 15:00 - 17:00 413 ** (صادقي ماهونک) سه شنبه 08:00 - 10:00 401 **)
22 - شيمي ليپيدها ((شهيري) يکشنبه 08:00 - 10:00 401 **)
23 - صنعتي سازي توليد محصولات غذايي سنتي ايران (يکشنبه 15:00 - 17:00 411 **)

نیمسال 14011

24 - استخراج و خالص سازي پيشرفته ((قرباني) چهارشنبه 10:00 - 12:00 413 **)
25 - بيوشيمي عمومي ((شهيري) شنبه (هفته زوج) 10:00 - 12:00 402 ** (شهيري) سه شنبه 15:00 - 17:00 411 **)
26 - شيمي فيزيک فرآيندهاي غذايي ((شهيري) دوشنبه 08:00 - 10:00 103/1 **)
27 - شيمي مواد غذايي 1 (سه شنبه 13:00 - 15:00 412 ** چهارشنبه 10:00 - 12:00 412 **)

نیمسال 14002

28 - برهمکنش ها در مواد غذايي ((شهيري) چهارشنبه 08:00 - 10:00 414 **)
29 - خواص شيميايي و عملکردي مواد غذايي ((شهيري) يکشنبه 13:00 - 15:00 401 ** (شهيري) دوشنبه 13:00 - 15:00 401 **)
30 - شيمي ليپيدها ((شهيري) دوشنبه 08:00 - 10:00 413 **)
31 - شيمي مواد غذايي 2 ((قرباني) شنبه 10:00 - 12:00 401 **)
32 - صنعتي سازي توليد محصولات غذايي سنتي ايران ((اعلمي) يکشنبه 15:00 - 17:00 411 **)

نیمسال 14001

33 - استخراج و خالص سازي پيشرفته ((قرباني) چهارشنبه 10:00 - 12:00 413 **)
34 - بيوشيمي عمومي ((شهيري) شنبه (هفته زوج) 10:00 - 12:00 401 ** (شهيري) چهارشنبه 08:00 - 10:00 401 **)
35 - شيمي فيزيک فرآيندهاي غذايي ((شهيري) دوشنبه 08:00 - 10:00 414/1 اتاق شورا **)
36 - صنايع آشاميدنيها ((شهيري) يکشنبه 08:00 - 10:00 **)

کتاب ها، مقالات و همایش ها :

کتاب های ترجمه شده

موردی یافت نشد .

کتاب های تالیف شده

موردی یافت نشد .

مجلات داخلی

موردی یافت نشد .

مجلات خارجی

موردی یافت نشد .

همایش های داخلی

موردی یافت نشد .

همایش های خارجی