دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

پایان نامه

دانشکده :

گروه آموزشی :

جستجو بر اساس عنوان :

تعداد صفحات : 8

صفحه ی جاری : 1

تولید و ارزیابی وبژگی‌های فیزیکی شیمیایی و حسی اسنک‌بار پنیر چدار کم‌چرب حاوی اینولین ریشه کاسنی و سدیم آلژینات

نویسنده : الیاس شریعتمداری

استاد راهنما : دکتر محمد قربانی

دانشکده : صنایع غذایی

گروه آموزشی : علوم و صنایع غذایی

تصویر جلد

تاثیر فرآیندهای هیدروترمال، ماکروویو و تخمیر بر میزان اسید فیتیک سبوس گندم و بهینه سازی مصرف آن در تولید نان حجیم

نویسنده : سمیرا منصور گرگانی

استاد راهنما : دکتر یحیی مقصودلو

دانشکده : صنایع غذایی

گروه آموزشی : مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی

تصویر جلد

تأثیر خمیرترش گندم جوانه زده حاوی عصاره سیر در توسعهی سطحی قارچ در نان گندم حجیم

نویسنده : سارا صفری

استاد راهنما : دکتر علیرضا صادقی، دکتر علی مویدی

دانشکده : صنایع غذایی

گروه آموزشی : علوم و صنایع غذایی

تصویر جلد

تولید وارزیابی ویژگی‌های کمپلکس نامحلول ژلاتین پوست کوسه چانه سفید و موسیلاژ بامیه

نویسنده : دانیال بیگیان

استاد راهنما : دکتر هدی شهیری طبرستانی، دکتر محبوبه کشیری

دانشکده : صنایع غذایی

گروه آموزشی : علوم و صنایع غذایی

تصویر جلد

ارزیابی فعالیت پروبیوتیکی و تکنولوژیکی باکتری باسیلوس کوآگولانس (Bacillus coagulans) و عملکرد آن در استفاده از منابع مختلف کربنی و نیتروژنی

نویسنده : فاطمه خادمی

استاد راهنما : دکتر علی مویدی

دانشکده : صنایع غذایی

گروه آموزشی : علوم و صنایع غذایی

تصویر جلد

هفته پژوهش