دانشگاه علوم کشاورزی ومنابع طبیعی گرگان

دانشکده : صنایع غذایی

گروه آموزشی : مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی

مرتبه علمی : استاد

پست الکترونیک : kashani@gau.ac.ir

فایل رزومه (CV) : دریافت فایل

آخرین مدرک تحصیلی : دكترا

مدارک تحصیلی :
1 - مقطع کارشناسی (دانشگاه فردوسی مشهد ، رشته علوم و صنایع غذایی ، کشور ایران ، 1375)
2 - مقطع کارشناسی ارشد (دانشگاه فردوسی مشهد ، رشته علوم و صنایع غذایی ، کشور ایران ، 1377)
3 - مقطع دکتری (دانشگاه فردوسی مشهد ، رشته صنایع غذایی- گرایش مهندسی ، کشور ایران ، 1382)

آشنایی با زبان های خارجی : انگلیسی، عربی

علایق پژوهشی :
1 - مهندسی مواد غذایی
2 - خصوصیات فیزیکی مواد غذایی و محصولات کشاورزی
3 - خصوصیات رئولوژیکی مواد غذایی
4 - خشک کردن و نگهداری مواد غذایی و محصولات کشاورزی

مقالات چاپ شده در نشریات : (52 مورد)

پیشبینی الگوي توزیع پارامترهاي موثر بر ضریب انتقال حرارت نانوسیال در مبدل حرارتی پوسته و لوله با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی

Predicting The Distribution Pattern Of Parameters Affecting The Heat Transfer Coefficient Of Nanofluid In Shell And Tube Heat Exchangers Using Computational Fluid Dynamics

عنوان نشریه (فارسی) : فرآوری و نگهداری مواد غذایی

Journal Title : Food processing and preservation journal

تاریخ چاپ (شمسی) : 1401
نویسندگان : 1- عبدالستار عوض صوفیان 2- سید مهدی جعفری 3- مهدی کاشانی نژاد 4- علیرضا صادقی 5- نرجس ملک جانی

ارزیابی ویژگیهاي پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس برویس به عنوان باکتري اسید لاکتیک غالب جدا شده از آمارانت تخمیر شده

Evaluation Of Probiotic Properties Of Lactobacillus Brevis As The Predominant Lab Isolated From Fermented Amaranth

عنوان نشریه (فارسی) : علوم و صنایع غذایی ایران

Journal Title : Iranian Journal of Food Science and Technology

تاریخ چاپ (شمسی) : 1401
نویسندگان : 1- پروین شایسته کیا 2- علیرضا صادقی 3- مهدی کاشانی نژاد 4- مرتضی خمیری 5- مریم زارعلی

بررسی تاثیر تابش گاما و مایکروویو و دمای بالا بر خواص آنتی اکسیدانی عصاره برگ آوی سینا

Evaluation Of The Effect Of Gamma And Microwave Irradiation And High Temperature On The Antioxidant Properties Of The Avicennia Marina Leaf Extract

عنوان نشریه (فارسی) : فیزیک و شیمی پرتو

Journal Title : RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY

تاریخ چاپ (شمسی) : 1401
نویسندگان : 1- الهه اربیدار 2- محمد علی سحری 3- حبیب الله میرزائی 4- مهدی کاشانی نژاد 5- محمد مولایی

استفاده از ماش جوانه زده تخمیر شده در فرآوری نان گندم غنی شده

Use Of Fermented Sprouted Mung Bean (vigna Radiata) Containing Protective Starter Culture Lab To Produce Clean-label Fortified Wheat Bread

عنوان نشریه (فارسی) : مجله بین المللی علوم و صنایع غذایی

Journal Title : INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

تاریخ چاپ (شمسی) : 1401
نویسندگان : 1- محمد آریاشاد 2- علیرضا صادقی 3- مریم نوری 4- مریم ابراهیمی 5- مهدی کاشانی نژاد 6- مهران اعلمی

ارزیابی خصوصیات پروبیوتیکی و ضد قارچی باکتری اسید لاکتیک غالب جدا شده از آرد بلوط (Quercus persica) تخمیر شده

Evaluation Of Probiotic And Antifungal Properties Of The Predominant Lab Isolated From Fermented Acorn (quercus Persica)

عنوان نشریه (فارسی) : علوم و صنایع غذایی ایران

Journal Title : Journal of food science and technology(Iran)

تاریخ چاپ (شمسی) : 1401
نویسندگان : 1- حسین پورعبدالله 2- علیرضا صادقی 3- مریم ابراهیمی 4- مهدی کاشانی نژاد 5- هدی شهیری طبرستانی 6- جلال محمدزاده

پایان نامه های ارشد و دکتری : (10 مورد)

تولید کنسانتره پروتئین بادام شیرین و استفاده از آن در فرمولاسیون کیک فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج

Production Of Sweet Almond Protein Concentrate And Its Application In Gluten-free Rice Cake

دانشجو : فاطمه عباس زاده
مقطع : کارشناسی ارشد
1- مهران اعلمی (راهنمای اصلی) 2- علیرضا صادقی ماهونک (مشاور) 3- مهدی کاشانی نژاد (مشاور)

تأثیر تیمارهای حرارتی-رطوبتی و اکستروژن بر ویژگیهای فی زیکوشیمیایی آرد ارزن، خمیر و کیک حاصل

Effect Of Heat-moisture And Extrusion Treatments On Physicochemical Properties Of Millet Flour, Batter And Cake

دانشجو : بهاره فتحی
مقطع : دکتری
1- مهران اعلمی (راهنمای اصلی) 2- مهدی کاشانی نژاد (مشاور) 3- علیرضا صادقی ماهونک (مشاور)

تأثیر نمک زنی و روش هاي مختلف برشته کردن بر تشکیل آکریل آمید در مغز پسته

Effects Of Salting And Different Roasting Methods On Acrylamide Formation In Pistachio

دانشجو : سونیا اسدی
مقطع : دکتری
1- مهران اعلمی (راهنمای اصلی) 2- مهدی کاشانی نژاد (مشاور) 3- محمد قربانی (مشاور) 4- شهرام شعیبی (راهنمای دوم) 5- مصطفی دلاور (مشاور)

تخمين پايداري اکسايشي بادام در مقابل اکسایش با استفاده از آزمون تسريع يافته

Prediction Of Oxidative Stability Of Almond Usinf Accelerated Shelf- Life

دانشجو : مرضیه رئیسی
مقطع : کارشناسی ارشد
1- محمد قربانی (راهنمای اصلی) 2- علیرضا صادقی ماهونک (مشاور) 3- مهدی کاشانی نژاد (مشاور)

نانوریزپوشانی ید توسط نانوکریستال سلولز حاصل از پوست سخت گردو و مدل سازی رهایش آن

Synthesis And Characterization Of Cellulose Nanocrystals Derived From Walnut Shell Agricultural Residues

دانشجو : فرشاد همتی
مقطع : کارشناسی ارشد
1- سید مهدی جعفری (راهنمای اصلی) 2- مهدی کاشانی نژاد (مشاور) 3- مجتبی بارانی مطلق (مشاور) 4- هدی شهیری طبرستانی (داور خارجی) 5- حبیب الله میرزائی (داور داخلی)

سوابق اجرایی :

سوابق آموزشی :

دانشجویان کارشناسي ارشد ناپيوسته

ردیف	نام و نام خانوادگی	عنوان پروپوزال	شماره ترم
1	طراوت اندروا	بررسي خواص فيزيکو شيميايي و حسي برگه سيب طعم¬دار حاصل از آبگيري اسمزي در آب زرشک کوهي و خشک کردن با مادون قرمز	14012
2	مهرسا سيف اللهي داويجاني	بررسي خاصيت ضد کلستريديومي مخمرهاي جداسازي شده از کامبوچا و امکان جلوگيري از بادکردگي پنير لاکتيکي در طول دوره نگهداري با به کارگيري کامبوچا و سويه مخمري منتخب در فرآيند توليد	14012
3	شاديه يوسفي	خشک کردن سيب با استفاده از خشک کن خورشيدي با چرخه جاذب در دو حالت تابش مستقيم –همرفتي و غير مستقيم-همرفتي.	14011
4	فرشته علي رضائي	سنتز نانوالياف پلي‌وينيل الکل حاوي D-ليمونن به ‌‌روش الکتروريسي به عنوان ورق پارچمنت پنير	14001
5	مريم پهلواني	ارزيابي ويژگي‌هاي فناوري-عملکردي مخمر منتخب جداشده از خميرترش جو جوانه‌زده غني‌شده با پودر پسته	13992
6	پروين شايسته کيا	فارسي: ارزيابي ويژگي¬هاي ضد قارچي، پروبيوتيکي و فناوري باکتري اسيد لاکتيک انتخابي جدا شده از باکويت و آمارانت تخمير شده	13991
7	مرضيه نظري	بررسي ويژگي‌هاي فيزيکوشيميايي شيريني باميه طي فرآيند سرخ کردن عميق	13982
8	خليل مرادگنبد	بررسي رفتار خشک‌شدن شلتوک در خشک‌کن ترکيبي بستر سيال- مادون قرمز به همراه ذرات بي اثر	13982
9	محمد ارياشاد	ارزيابي خصوصيات فناوري-عملکردي جدايه لاکتيکي انتخابي جوانه ماش تخمير شده و استفاده از آن در فراوري نان حجيم	13971
10	حسين پورعبدالله	ارزيابي خصوصيات فناوري-عملکردي جدايه لاکتيکي انتخابي خميرترش بلوط (Quercus persica) و استفاده از آن در تخمير کنترل شده آرد بلوط جهت فرآوري نان حجيم حاوي پوره کدو سبز (Cucurbita pepo)	13962
1 2 3 4 5 6

دانشجویان دکتري تخصصي ناپيوسته

ردیف	نام و نام خانوادگی	عنوان پروپوزال	شماره ترم
1	اق سلطان ضيايي فر	مطالعه تجربي و تخمين ضرايب انتقال حرارت در فرآيند انجمادزدايي گوشت گاو منجمد با پرتو مادون قرمز	14021
2	ساناز معيري	: بررسي ويژگي‌هاي آنتي‌اکسيداني پروتئين هيدروليز شده¬ي کنجاله بادام شيرين و ريزپوشاني آنها در بيدهاي هيدروژلي با استفاده از ترکيب صمغ‌هاي بومي و آلژينات، پوشش‌دهي شده با کيتوزان جهت رسانش پايدار	14013
3	هادي باقري ثالث	بررسي تاثير فرآيند ترکيبي سرخ‌کردن با هواي داغ و پرتودهي فروسرخ بر خواص فيزيکوشيميايي ناگت مرغ	14012
4	صديقه مقبلي دامنه	ارزيابي تاثير پوشش خوراکي بر ويژگي¬هاي فيزيکوشيميايي ورقه¬هاي گوجه فرنگي خشک شده با سامانه ترکيبي مادون قرمز-هواي داغ و مدل سازي سينتيک انتقال جرم	14012
5	هدي قديري بايعکلايي	ساخت سيستم پاستوريزاسيون نوشيدني ‌پرتقال توسط گرمايش القايي مغناطيسي و بررسي عملکرد آن بر خواص نمونه	14011
6	سيدسهيل اميري عقدايي	بهبود کيفيت نان بدون گلوتن با استفاده از برهمکنش ايزوله پروتئين باقلا - صمغ دانه بالنگوي شيرازي	14002
7	سمانه هاشم خاني	اثر تابش مادون قرمز در کاهش اسپور آسپرژيلوس فلاووس و ميزان آفلاتوکسين در زعفران (Crocus sativus)	14002
8	طاهره جهاني	تهيه مدلهاي رگرسيوني جهت بررسي ويژگيهاي بافتي و عملکردي پنير موزارلاي کم چرب با استفاده از تصويربرداري فراطيفي مبتني بر روشهاي يادگيري ماشين	14002
9	نسيم محمديان	توسعه بيني الکترونيک به منظور بررسي تغييرات کيفي، تقلب و فساد آبليمو به کمک هوش مصنوعي	14001
10	ساناز کمالي	بهينه سازي شرايط توليد شيرخشک شتر بدون فنيل آلانين با استفاده از خشک کن پاششي و به کمک الگوريتم هاي فرا ابتکاري	13992
1 2 3 4 5

پژوهشگر پسادکتری

دروس ارائه شده :

نیمسال 14002

1 - اصول مهندسي صنايع غذايي(1) ((کاشاني نژاد) دوشنبه 08:00 - 10:00 411 ** (کاشاني نژاد) سه شنبه 15:00 - 17:00 412 **)
2 - خواص فيزيکي مواد غذايي ((کاشاني نژاد) يکشنبه 08:00 - 10:00 401 ** (کاشاني نژاد) سه شنبه 13:00 - 15:00 ** (کاشاني نژاد) سه شنبه 15:00 - 17:00 **)
3 - طرح آزمايشات در صنايع غذايي ((کاشاني نژاد) شنبه 08:00 - 10:00 411 ** (کاشاني نژاد) سه شنبه 08:00 - 10:00 411 **)

نیمسال 14001

4 - رئولوژي پيشرفته مواد غذايي ((کاشاني نژاد) يکشنبه 08:00 - 10:00 414/1 اتاق شورا **)
5 - روشهاي پيشرفته آماري در صنايع غذايي ((کاشاني نژاد) شنبه 15:00 - 17:00 ** (کاشاني نژاد) دوشنبه 08:00 - 10:00 413 **)

کتاب ها، مقالات و همایش ها :

کتاب های ترجمه شده

ردیف	عنوان اصلی کتاب	عنوان فارسی کتاب	مترجمان	نویسندگان	سال انتشار	محل انتشار
1	Physical properties of foods	ويژگي هاي فيزيکي مواد غذايي	جعفري، م.، كاشاني نژاد، م.	Serpil Sahin and Servet G¨ul¨um Sumnu	1389	دانشگاه علوم و کشاورزي منابع طبيعي گرگان
2	Experiments in food process engineering	آزمايشاتي در مهندسي فرآوري مواد غذايي	كاشاني نژاد، م.، دارايي، ا. و احمدي، م.		1387	دانشگاه علوم و کشاورزي منابع طبيعي گرگان
3	Food microbiology	ميكروبيولوژي مواد غذايي	مرتضوي، ع.، كاشاني نژاد، م. و ضياء الحق، ح.		1388	دانشگاه فردوسي مشهد
4	Hazard Analysis Critical Control Point	راهنماي كاربردي آناليز خطرات و نقاط كنترل بحراني	مرتضوي، ع.، كاشاني نژاد، م.، جعفري. م. و ضيائيان، م.		1380	دانشگاه فردوسي مشهد
5	Food Irradiation	پرتودهي مواد غذايي	مقصودلو،ي.، كاشاني نژاد، م.، رفعتيان، ن.		1383	انتشارات ترجمان خرد
6		فن‌آوري هاي سازگار با محيط زيست در صنايع غذايي	مقصودلو،ي.، كاشاني نژاد، م.، معتمدزادگان، ع.، رنجبر، آ. و چابرا، د.		1385	موسسه آموزش عالي گلستان
7	Infrared heating for food and agricultural processing	فرآوري مواد غذايي و محصولات کشاورزي به وسيله حرارت دهي با مادون قرمز	كاشاني نژاد، م.، محمدي، ن. و مومني، س.	Zhongli Pan	1394	دانشگاه تهران

کتاب های تالیف شده

ردیف	عنوان کتاب	مولف	سال انتشار	محل انتشار
1	Pistachio. In: Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits	Kashaninejad, M., L.G. Tabil	2010	Woodhead Publishing Ltd
2	Biomass Feedstock Pre-Processing – Part 1: Pre-Treatment, In: Biofuel	Tabil, L.G., Adapa, P. and Kashaninejad, M.	2011	InTech – Publisher
3	Biomass Feedstock Pre-Processing – Part 2: Densification	Tabil, L.G., Adapa, P. and Kashaninejad, M	2011	InTech – Publisher
4	طراحي و تحليل آزمايشها در صنايع غذايي با نرم¬افزارDesign Expert	كاشاني¬نژاد، م. و كاشاني¬نژاد، م.	1394	دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

مجلات داخلی

ردیف	عنوان مقاله	نویسندگان	عنوان مجله	شماره	زبان	سال	صفحه مربوطه
1	بررسي عددي تغييرات منطقه سرد کنسرو غذايي نشاسته¬اي تحت تاثير غلظت نشاسته و دماي اوليه پر کردن	رنجبر، آ.، ضيايي فر، ا.، پرويني، م.، کاشاني¬نژاد، م. و مقصودلو، ي.	پژوهش¬هاي علوم و صنايع غذايي ايران	1	eng	1396	140-129
2	بررسی اثر پیش تیمار ترکیبی اسمز- فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی	اشراقی، ا.، کاشانی نژاد، م.، مقصودلو، ی.، طوسی، ش .و اعلمی، م.	پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران	4	eng	1392	323-329
3	بهینه سازی اعمال نیروی گریز از مرکز جهت کاهش جذب روغن با استفاده از روش سطح پاسخ و الگوریتم ژنتیک	هاشمی شهرکی، م.، ضیایی فر، ا.، کاشانی نژاد، م.، و قربانی، م.	پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران	1	eng	1393	15-26
4	اصلاح بسته بندی گز به روش بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده	امینی، س.، کاشانی نژاد، م.، گوهریان، م.، و علیزاده، ص.	فصلنامه علوم و فنون بسته بندی	10	far	1391	71-62
5	مدلسازی ضریب پخش رطوبت ورقه های نازک لیمو شیرین	خوانچه گردان، م.، رفیعی، ش.، کاشانی نژاد، م. و جعفری، م.	مجله مهندسی بیوسیستم ایران	2	far	1390	190-183
6	بررسی اثر پیش تیمار فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی	اشراقی، ا.، مقصودلو، ی.، کاشانی نژاد، م. طوسی، ش .و اعلمی، م.	پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران	4	eng	1390	279-275
7	بررسی اثر اینولین بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و زنده مانی پروبیوتیک ها در ماست منجمد	رضایی، ر.، خمیری، م.، اعلمی، م. و کاشانی نژاد، م.	مجله علوم و صنایع غذایی	41	far	1392	90-81
8	بررسی اثر صمغ عربی و صمغ گوار بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La5) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb12) در ماست منجمد پروبیوتیک	رضایی، ر.، خمیری، م.، کاشانی نژاد، م. و اعلمی، م.	پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران	4	far	1391	377-371
9	بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی پرتقال با روش سطح پاسخ و تخمین پارامترهای آبگیری با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی	آیدانی، ع. ، کاشانی نژاد، م.، مختاریان، م.، بخش آبادی، ح.	پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران	9	far	1392	214-202
10	بررسی ویژگی های حلالیت و الگوی الکتروفورز پروتئین های جوانه گندم	رهبری، م., اعلمی، م., مقصودلو، ی. و کاشانی نژاد، م.	مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی	4	far	1389	86-71
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...

مجلات خارجی

ردیف	عنوان مقاله	نویسندگان	عنوان مجله	شماره	زبان	سال	صفحه مربوطه
1	Effect of moisture content on biophysical properties of pomegranate Seeds	Daraei, A., M. Kashaninejad, S. S. Amiri, and A. R. Mehregan	Minerva Biotech	25(1)	eng	2013	9-16
2	Estimation of Peroxidase activity in red cabbage by Artificial Neural Network (ANN)	Shahabi Ghahfarrokhi, I., A. Daraei, M. Kashaninejad, A. A. Dehghani	Quality Assurance and Safety of Crops & Foods	5(2)	eng	2013	163-167
3	Effect of resistant starch and aging conditions on the physicochemical properties of frozen soy yogurt	Rezaei, R., M. Khomeiri, M. Kashaninejad, M. Mazaheri and M. Alami.	Journal of Food Science and Technology.	52(12)	eng	2015	8164-8171
4	Effect of ultrasonic pretreatment of water absorption characteristics of chickpeas (Cicer Arietinum)	Ranjbari, A., M. Kashaninejad, M. Aalami, M. Khomeiri, M. Gharekhani	Latin American Applied Research	43(2)	eng	2013	153-159
5	Optimization of pre-fry microwave drying of french fries using response surface methodology and genetic algorithms	Hashemi Shahraki, M., A.M. Ziaiifar, M. Kashaninejad, and M. Ghorbani	Journal of Food Processing and Preservation	38	eng	2014	535-550
6	Effect of inulin on the physicochemical properties, flow behavior and probiotic survival of frozen yogurt	Rezaei, R., M. Khomeiri, M. Kashaninejad and M. Alami	Journal of Food Science and Technology	51 (10)	eng	2014	2809-2814
7	Physical and Aerodynamic properties of paddy and white rice as a function of moisture content	Gharekhani, M., M. Kashaninejad, A. Daraei, A. Ranjbari	Quality Assurance and Safety of Crops & Foods	5(3)	eng	2013	187-197
8	Comparison between artificial neural networks and mathematical models for moisture ratio estimation in two varieties of green malt	Aghajani, N., M. Kashaninejad, A. A. Dehghani, & A. Daraei	Quality Assurance and Safety of Crops & Foods	4(2)	eng	2012	93-101
9	Production of low fat french-fries with single and multi-layer hydrocolloid coatings	Daraei, A., H. Mirzaei, Y. Maghsoudlou, M. Kashaninejad. M. Jafari	Journal of Food Science and Technology	51	eng	2014	1334-1341
10	Modeling of rheological characteristics of "Malas Yazdi" pomegranate juice	Bodbodak, S., M. Kashaninejad, J. Hesari and S.M.A. Razavi	Journal of Agricultural sciences and Technology	15(5)	eng	2013	961-971
1 2 3 4 5 6 7 8

همایش های داخلی

ردیف	عنوان	عنوان همایش	نویسندگان	زبان	تاریخ	کشور	شهر
1				eng
2	کاربرد پوششهاي سلولزي در کاهش جذب روغن در مواد غذايي سرخ شده	دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي	صباغي، ح.، ضيائي فر، ا.، صادقي، ع.، کاشاني نژاد، م. و ميرزايي، ح.	far	1392	ایران	قوچان
3	بهينه سازي خشک کردن اسمزي چغندر لبويي(Beta vulgaris L.)	دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي	غريب، ع.، کاشاني نژاد، م. و آقاجاني، ن.	far	1392	ایران	قوچان
4	مدل سازي انتقال جرم در خشک کردن اسمزي چغندر لبويي(Beta vulgaris L.)	دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي	غريب، ع.، کاشاني نژاد، م. و آقاجاني، ن.	far	1392	ایران	قوچان
5	کاربرد پوشش هاي سلولزي در کاهش جذب روغن در مواد غذايي سرخ شده	دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي	صباغي، ح.، ضيائي فر، ا.، صادقي، ع.، کاشاني نژاد، م. و ميرزايي، ح	eng	1392	ایران	قوچان
6	بررسي اثر پرتودهي مايکروويو بر هيدروليز آنزيمي ضايعات ليگنوسلولزي	دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي	چراغي، م.، کاشاني نژاد، م.، مقصودلو، ي.، محمد قرباني، م. و ميرزايي، ح	far	1392	ایران	قوچان
7	تاثير هيدروليز شيميايي بر ميزان کاهش وزن و ترکيبات ساختاري کاه کلزا	دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي	چراغي، م.، کاشاني نژاد، م.، مقصودلو، ي.، محمد قرباني، م. و ميرزايي، ح	far	1392	ایران	قوچان
8	بررسي خواص فيزيکوشيميايي و حسي نوشيدني تخميري کفير بر پايه شير با استفاده از دانه هاي کفير	دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي	تيموري، م.، طاهريان، ا. و کاشاني نژاد، م	far	1392	ایران	قوچان
9	سورفکتانت هاي کاربردي در صنايع غذايي	دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي	صباغي، ح.، ضيائي فر، ا.، صادقي، ع.، کاشاني نژاد، م. و ميرزايي، ح	far	1392	ایران	قوچان
10	مدلسازي فرآيند خشک کردن مواد غذايي(اسمز و مايکروويو) به روش شبکه عصبي مصنوعي	دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي	هادي نژاد، پ.، کاشاني نژاد، م. حسيني قابوسي، ح. و صالحي، ف	far	1392	ایران	قوچان
1 2 3 4 5 6 7 8 9

همایش های خارجی

ردیف	عنوان	عنوان همایش	نویسندگان	زبان	تاریخ	کشور	شهر
1	Effect of Microwave Pretreatment on Densification of Wheat Straw	ASABE Annual International Meeting	Kashaninejad, M., Kashaninejad, B. and Tabil, L.G	eng	2010	USA	Pittsburgh, PA
2	Enhancing Compaction Characteristics of Barley Straw by Microwave/Chemical Pretreatment	XVIIth World Congress of the International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering	Kashaninejad, M., Kashaninejad, B. and Tabil, L.G	eng	2010	Canada	Quebec city,QC
3	Densification of Biomass: Challenges and Prospects	Annual General Meeting of ABIN	Tabil, L.G., Kashaninejad, M., Adapa, P.K. and Panigrahi, S	eng	2010	Canada	London, ON
4	Effect of ultrasound pretreatment on water absorption characteristics of chickpea	5th International Food Legumes Research Conference	Ranjbari, A., Kashaninejad, M., Alami, M., and Khomeiri, M	eng	2010	Turkey	Antalya
5	The study of effect of hull on retaining the physicochemical and microbial attributes of fresh pistachio nuts	5th International Symposium on Pistachios and Almonds	Shayanfar, S., Kashaninejad, M., Khomeiri, M., Emam Jomeh, Z., Mostofi, Y.	eng	2009	Turkey	Sanliurfa
6	Application of Peleg model to study water absorption of sorghum. World Congress on Science	Engineering and Technology	Kashiri, M., Kashaninejad, M., Aghajani, N	eng	2009	Dubai	United Arab Emirates
7	Effect of moisture content on some engineering properties of two varieties of wheat seed	EFFoST	Mirdavardoost, F., Nikoobin, M., Kashaninejad, M., Amjadian, M. and Soltani, A	eng	2007	Portugal	Lisbon
8	Shelf life extension of Persian sturgeon (Acipencer persicus) fillets during frozen storage under vacuum	The 9th Agro-Industrial Conference	Rostamzad, H., Shabanpour, B., Kashaninejad, M. and Shabani, A	eng	2007	Thailand	Bangkok
9	Antioxidant activity of ascorbic acid on lipid oxidation in Persian sturgeon (Acipencer persicus) during frozen storage	The 9th Agro-Industrial Conference	Rostamzad, H., Shabanpour, B., Kashaninejad, M. and Shabani, A	eng	2007	Thailand	Bangkok
10	Water absorption characteristics of wheat during soaking process	International Conference on Innovation in Food and Bioprocess Technologies	Kashaninejad, M. and M. Kashiri	eng	2006	Thailand	Bangkok
1 2 3 4

طرح های تحقیقاتی و اختراعات :

طرح های تحقیقاتی

ردیف	عنوان طرح	مجری	همکاران	سال	محل اجرا	نوع
1	بررسي تاثير روش هاي خشک کردن بر خصوصيات رئولوژيکي نانو ذره صمغ دانه شاهي					داخلی(داخل دانشگاه)
2	بررسي تاثير سامانه¬هاي مادون قرمز تحت خلاء و مادون قرمز هواي داغ بر فرآيند خشک شدن و کيفيت قارچ دکمه¬اي					ملی
3	استفاده از اسانس¬هاي گياهي به عنوان آنتي اکسيدان طبيعي در کاهش فعاليت آنزيم پراکسيداز					داخلی(داخل دانشگاه)
4	توليد چيپس قارچ دکمه¬اي با استفاده از سامانه مادون قرمز					ملی
5	بررسي تاثير روش هاي مختلف خشک کردن (خلاء، انجماد و هواي داغ) بر خصوصيات رئولوژيکي و بافتي صمغ دانه بالنگو					داخلی(داخل دانشگاه)
6	بررسي تاثير دما و غلظت بر خصوصيات فيزيکوشيميايي و رئولوژيکي کنسانتره ازگيل وحشي					داخلی(داخل دانشگاه)
7	بهبود خصوصيات تراکم پذيري ضايعات ليگنوسلولزي گندم، جو، کلزا و يولاف با استفاده از تيمارهاي نوين					بین المللی
8	بررسي خصوصيات تراکم پذيري ضايعات ليگنوسلولزي چاودار وحشي					بین المللی
9	بهبود خصوصيات رئولوژيکي و عملگري کنسانتره آب پنير با استفاده از اکستروژن فعال					بین المللی
10	توليد نوشيدني مخلوط آب پرتقال- نارنج					ملی
1 2

اختراعات یا ابتکارات ثبت شده

موردی یافت نشد .

جوایز و بورس ها :

ردیف	عنوان	اهدا كننده	سال دريافت
1	جایزه جشنواره خوارزمی	رییس جمهور	1383
2	دانشجوی نمونه کشور	رییس جمهور	1382
3	جایزه کتاب سال	رییس دانشگاه تهران	1380
4	مقاله برتر در کنفرانس بین المللی صنایع غذایی (کشور تایلند)	رییس AIT	1383
5	جایزه تحقیقاتی IFS (کشور سوئد)	رییس IFS	1383
6	پژوهشگر برگزیده استان گلستان	استاندار گلستان	1383
7	جایزه پایان نامه برتر جشنواره فردوسی	استاندار خراسان	1382
8	پژوهشگر برگزیده دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان	رییس دانشگاه	1388
9	پژوهشگر برجسته دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان	رییس دانشگاه	1395
10	جایزه کتاب سال	رییس دانشگاه امیر کبیر	1383
1 2

هفته پژوهش